生蚝的营养价值十分丰富，被誉为“海洋的牛奶”，对人体有非常多的好处。生蚝的做法也非常多，但是蒜蓉生蚝却十分受欢迎。不过，有些人虽然喜欢吃蒜蓉生蚝，可是自己却不会做，这个时候该怎么办呢？下面就一起来学习一下美味的蒜蓉生蚝应该怎么做吧？
先准备6只生蚝、糖、盐、姜丝、黄酒、蒜泥、油。
在挑选生蚝的时候，一定要选择紧闭口的，一面还比较鼓的那种。因为这种生蚝特别新鲜，肉又鲜美又大。
不过，这种生蚝在买回去以后，首先需要面临的一个难题就是撬壳，毕竟生蚝的口不像蛤蜊那么好弄。撬壳需要先将工具准备好，准备一把菜刀、一字起、小刀等等。另外，撬壳的过程中一定要注意，不要划到手。
先将平面朝上面，然后打开一个小口，再把小薄刀片伸进去，将瑶柱连接的地方割掉，这样一来平的一面就可以直接掀开了。然后再用小薄刀片把瑶柱连接的另外一面也给割掉，这样整个生蚝都可以取出来。
紧接着，我们再用细毛刷将其刷干净。力道要轻，但是刷的时候也一定要将其全部都刷干净，不能留下一点黑边。
刷好了以后放在水龙头下冲洗干净，最后滤干水分放到碗里面。
碗中倒入黄酒、酱油、醋、糖、盐等个人喜欢的调味品，用手抓匀后腌制片刻。
等待生蚝肉腌制的过程，先将壳子刷好。然后放进盘子里面摆好，把腌制好的生蚝肉放进生蚝壳里，铺点姜丝，将盘子放进蒸锅里面。
先烧开水，然后再用文火蒸大概10-15分钟，等到好了以后关火焖几分钟。
在蒸生蚝的时候，可以先将蒜泥弄好。
锅内多倒油，开火热油，然后倒入蒜泥炒，再倒入酱油、盐、糖等调味品。
等到生蚝蒸好了以后取出，将炒好的蒜泥连带着油全部都浇在生蚝肉上面，就能激发出蒜蓉生蚝的美味了。
这样做出来的蒜蓉生蚝比外面卖的更加卫生，而且价格也便宜。不仅如此，自己做出来的蒜蓉生蚝吃起来也会更美味。在整个过程中，制作步骤并不太复杂，都很简单。唯一需要注意的地方就是撬壳的步骤，因为新鲜的生蚝口都闭得很紧，所以在撬壳的过程中，可能会不小心弄到手，这里一定要注意，千万小心。
