很多宝宝非常喜欢吃彩虹蛋糕,因为彩虹蛋糕的味道独特,而且彩虹蛋糕颜色丰富,孩子们被多姿多彩的颜色所吸引的。虽说许多宝妈会在家里做一些甜点给孩子,但看到彩虹蛋糕时会望而却步。因为它复杂的制作工序,让很多宝妈无从下手。其实宝妈想做彩虹蛋糕的话,根本没那么难。下面就给介绍一款宝妈们可以在家制作的彩虹蛋糕教程,让宝妈“放手大干”。
准备原材料:食用色素,准备5~7个鸡蛋,白糖,低筋面粉200克,黄油56克。强调一下:要准备无盐黄油,色拉油,奶油50毫升,白巧克力500克,适当的草莓,樱桃,猕猴桃等等一些颜色鲜艳的水果。
具体制作方法:将鸡蛋分离,蛋清蛋黄各装一个碗。之后在蛋清中加入适当的糖,然后用打蛋器将蛋清打出泡沫。
接下来,可以将蛋黄打散,其实在打蛋黄的过程中,需要加入砂糖。不得不说,在这一过程中,要掺入色拉油。建议一边倒油,一边搅拌,在搅拌的时候放入适当的面粉。然后把打好的蛋清和搅拌好的蛋黄糊放在一起。
注意:此时此刻最好不要再去碰打发好的蛋清,以免蛋清出水。
再有就是把已经处理好的蛋糕糊放入烤箱当中,烤箱的温度设置在180度,烤制一个小时之后,蛋糕坯就算制作完成。这个时候要冷却一段时间,然后把制作好的蛋糕坯倒出。
最为重要的一步:把蛋糕批一分为四,也就是从上到下切成4等份。再把事先准备好的奶油以及食用色素进行搅拌。由于宝妈们在家中做彩虹蛋糕,因此不用做出7种颜色,只需要做出4种颜色就可以。而宝妈需要把自己喜欢的颜色加入到奶油当中,均匀搅拌,铺在已经分层的蛋糕上面。在铺的过程中,需要把事先准备好的樱桃,草莓或者是其他水果一层一层的放在上面。
此时在操作的过程中,不要急于求成,因为把每一层的蛋糕坯放在另一层上面,很可能会造成奶油的变形。所以要全神贯注,并且整个动作不要太大。这个动作一直持续到4层蛋糕都铺好之后,再把早就准备好的白巧克力隔水融化,然后用勺子慢慢的刮出巧克力碎均匀的撒在蛋糕上面。就这样,美味好吃的彩虹蛋糕制作完成,你学会了吗?